La cuina de la Catrina

62

Arròs bullit amb gambes

  • 80 gr d’arròs per persona
  • 3 o 4 gambes per persona
  • Tomata triturada
  • 1 gra d’all per persona, triturat
  • Aigua
  • Sal
  • Oli

PREPARACIÓ:
En una cassola amb una mica d’oli passeu-hi les gambes i reserveu-les. En el mateix oli passeu-hi els alls,  i seguidament la tomata. Quan està confitat afegiu-hi aigua i quan bulli l’arròs no pareu de remenar perquè deixi anar el midó. Uns dos minuts abans que estigui cuit, poseu-hi les gambes. Ha de quedar caldós per menjar-lo amb cullera.


 

Gall d’indi curat

  • 1 Bistec de gall d’indi per persona, d’ 1 cm
  • Ceba “potxada”
  • Formatge ratllat, 4 formatges
  • Sal
  • Oli

PREPARACIÓ:
En una paella amb oli daureu el gall d’indi lleugerament, poseu-lo en una plata del forn, a sobre la ceba “potxada” (força quantitat) i el formatge ratllat. Teniu-ho uns minuts al forn, sense deixar que el formatge quedi gratinat, només fos.