Revista Emporion

La cuina de la Catrina

3

Nuggets de Pollastre

 

Ingredients:

  • 250 gr. de pit de pollastre
  • 100 gr. de formatge emmental ratllat
  • 1 ou
  • Sal i pebre
  • Oli
  • 2 ous batuts
  • Pa ratllat
  • Farina

Preparació:

Capoleu els pits de pollastre a la picadora. Llavors feu una pasta amb el pollastre, el formatge, la sal, el pebre i l’ou. Feu petites boletes, aixafeu-les, passeu-les per la farina, l’ou i el pa ratllat. Fregiu-les amb abundant oli calent.


 

Conill a les Fines herbes 

 

Ingredients:

  • Conill
  • All i julivert
  • Sal
  • Oli
  • Pebre
  • Orenga
  • Comí
  • Farigola
  • 150 ml. de vi blanc 

Preparació:

Sofregiu el conill i guardeu-lo. Feu un sofregit d’alls i julivert. Incorporeu-hi el conill, les herbes i el vi. Un cop exhaurit el vi, deixeu que s’acabi de coure amb petites quantitats d’aigua. 

Comentaris