Revista Emporion

La cuina de la Catrina

2

SOPA DE CEBA 

Ingredients: 

  • Cebes afogades
  • Caldo
  • Torrades (Tropezones)
  • Formatge
  • Oli
  • Sal

Preparació:

Preparar un caldo de carn. En una paella afogarem la ceba. Farem bols individuals; al fons posarem la ceba i les torrades i ho cobrirem de caldo. A sobre hi posarem formatge i ho gratinarem.

 

ESPAGUETI AMB ANGULES

Ingredients per 4 persones:

  • 320 gr. espagueti  a ser possible amb tinta de sèpia
  • 8 grans d’alls laminats
  • 1 cirereta
  • 200 gr. d’angules
  • Oli
  • Sal

Preparació:

En una cassola amb oli, rossegeu els alls i la cirereta. Afegiu-hi les angules i deixeu que cogui uns dos o tres minuts. En una olla tindrem els espagueti que bullin, una vegada cuits i escorreguts els poseu  a la cassola i els remeneu. 

Comentaris